Cách làm lòng gà xào dứa

Bước thứ nhất(1): Sơ chế lòng gà và dứa, dưa chuột

• Lòng gà bạn mang rửa thật sạch rồi bóp sơ qua cùng với một chút muối cho thật kỹ rồi cho vào trong nồi nước, đặt lên bếp và luộc chín, vớt ra bát và dùng dao xắt nhỏ.
• Dưa chuột dùng dao bổ làm đôi, lọc bỏ hết lớp ruột trong và dùng dao thái con chì.
• Dứa gọt sạch hết vỏ, cắt bỏ hết mắt, rồi thái miếng vừa ăn.
• Hành lá nhặt, rửa thật sạch và thái khúc.
• Ớt sừng rửa thật sạch và thái sợi.

Bước thứ hai(2): Xào chín lòng gà với gia vị

• Đầu tiên bạn đặt chảo lên bếp nấu nóng chút dầu chiên rồi cho hành khô băm thật nhỏ vào chảo và tiến hành phi thơm.
• Sau đó bạn tiếp tục cho lòng gà vào chảo dầu và xào cùng, nếm nêm thêm gia vị gồm: một thìa nhỏ nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu bột vào sao cho vừa ăn rồi xào thật kỹ cho lòng gà chín tới rồi trút lòng gà ra đĩa.

Bước thứ ba(3): Xào lòng gà với dứa

• Sau đó bạn cho thêm dầu chiên vào chảo và tiếp tục cho dứa vào xào cùng, nêm thêm 1 muỗng dầu hào. Xào đều đến khi thấy dứa chín mềm thì cho tiếp dưa chuột vào xào cùng.
• Cuối cùng, bạn trút tất cả lòng gà và hành lá thái khúc ngắn vào, dùng đũa đảo đều và nhanh tay cho hành lá chín tái thì tắt lửa, rắc chút tiêu lên trên và thưởng thức món ăn này nhé.

Món lòng gà xào dứa là món ăn rất giản đơn vì vậy dù bạn là người mới tập tành nấu ăn thì vẫn có thể chế biến món ăn này một cách dễ dàng nhé. Vị chua ngọt của trái dứa thấm đều vào từng miếng lòng gà sẽ mang đến cho bạn một cảm nhận rất tinh tế nhé.